【食譜】蘇大廚羊肩包

neosu

說

加迷迭香+蒜頭+橄欖油+麵粉 醃

2011-9-25 - 12:38PM neosu 說 醃後煎,要煎到外焦,裡頭還有粉紅 neosu 說 煎時蒜頭也要下 neosu 說 所以,先試一塊,抓感覺, 不要一次煎十塊~ neosu 說 煎起來再加海鹽調味吃~ neosu 說 不要加鹽去醃~ 用含鹽份的東西醃肉,會讓肉汁流失!!! neosu 說 用橄欖油煎 neosu 說 方法二~肉+孜然+蕃茄罐+大塊洋蔥+大塊紅椒/黃椒 醃 maopopo 說 neosu 說 把肉拿出來,沾一點滋然粉再用橄攬油煎. neosu 說 接著就隨意~ 看是要煎熟 還是加一點醬汁煎煮熟 maopopo 說 明晚就來試試 neosu 說 裡面的大塊蔬菜拿出來也是煎煮熟就可以 neosu 說 大塊蔬菜 有煎烤到就可以~不用那麼熟 neosu 說 重點是~下肉煎的時候要下一點咨然. 讓孜然被高溫煎烤到,咨然碰高溫才會香.